Marchew, pietruszkę, seler i por obierz i opłucz, a następnie przełóż do garnka i zalej wodą. Dodaj posiekany por. Wywar gotuj na niewielkim ogniu. Dodaj ziele angielskie i liść laurowy.

Ugotowaną marchew seler i pietruszkę wyjmij z wywaru, pokrój w kostkę,  a następnie wrzuć do gotującej się zupy. Następnie umyj i obierz buraki, pokrój na mniejsze kawałki i wrzuć je do gotującego się wywaru.

Obierz, opłucz i pokrój w kostkę ziemniaki, wrzuć je do gotującej się zupy. Następnie dodaj ciecierzycę – gotuj wszystko razem przez około 15/20 minut.

Do gotowej juz zupy, wlej 50 ml śmietanki, a także dopraw zupę do smaku pieprzem i solą. Przy podawaniu dodaj posiekany koperek.