Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek, a następnie wrzucić posiekaną w drobną kostkę cebulę, kiedy się zeszkli dodać mięso mielone i przyprawy.

Mięso rozdzielić, aby dokładnie się usmażyło. Następnie dodać pomidory z puszki, razem z zalewą, czerwoną fasolę i kukurydzę. Poddusić wszystko przez około 15 minut. Doprawić do smaku.

Na każdą tortillę nałożyć po kilka łyżek farszu,a następnie zawinąć ciasto i posypać żółtym serem.  Całość zapiec w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 5 minut.