Kotlet schabowy dokładnie oczyścić i opłukać. Następnie rozbić tłuczkiem. Doprawić solą i pieprzem z obu stron.

2 łyżki mąki i wodę zmieszać ze sobą, aby powstała zawiesina. Następnie obtoczyć kotlet w pozostałych dwóch łyżkach mąki, a następnie w zawiesinie i bułce tartej. Gotowy kotlet smażymy na rozgrzanej patelni z olejem z pestek winogron (lub innym), do czasu, aż obie strony kotleta będą zarumienione.