Szparagi oczyszczamy, odłamujemy łykowate końcówki, gotujemy około 15 minut w osolonej wodzie.

Cebulę razem z ząbkiem czosnku podsmażamy na maśle, dodajemy ugotowane szparagi i dolewamy trochę wody ze szparagów, a także mleko kokosowe.

Następnie gotujemy kilka minut i na sam koniec blendujemy. Gotową zupę posypujemy orzechami nerkowca.