Twaróg przecedzić przez sitko lub rozgnieść widelcem. Następnie dodać żółtko, mąkę pszenną i cukier wanilinowy, a na samym końcu ubitą pianę z białka.

Wszystkie składniki zagnieść dokładnie na jednolitą masę, tak aby powstało ciasto. Kolejno wyłożyć ciasto na stolnicę oprószoną mąką, uformować wałek i lekko spłaszczyć.

Przy pomocy noża odkrawać kawałki i wrzucać do wrzącej wody. Gotować do chwili wypłynięcia klusek na powierzchnie wody.