Karkówkę kroimy w kawałki, a następnie posypujemy przyprawą knorr, doprawiamy pieprzem i polewamy lekko olejem. Wszystko razem należy dokładnie wymieszać aby mięso było obtoczone z każdej strony w przyprawach.

Doprawione mięso rozkładamy do słoików. Dokładnie zakręcamy słoiki i wkładamy do dużego garnka z wodą.

Kiedy woda się zagotuje, gotujemy słoiki z mięsem pod przykryciem ok 2 godziny. Następnie wyjmujemy słoiki z wody. Mięso można przechowywać od 3 miesięcy w lodówce.