W misce wymieszać mleko, jajka, ksylitol i cukier waniliowy. Dodawać stopniowo mąkę i wodę gazowaną. Dodać szczyptę soli i dokładnie ze sobą wymieszać.

Przygotować nadzienie z sera białego i pozostałych składników. Wymieszać ze sobą ser, jogurt naturalny (jednak nie za dużo, aby ser nie był płynny), cukier waniliowy, ksylitol, żółtko i połączyć wszystko w jedną masę – odstawić do lodówki, na czas smażenia naleśników.

Na patelni rozgrzać olej. Wlewać ciasto na patelnię chochlą i smażyć naleśnika z obydwu stron.

Na gotowe naleśniki dodać nadzienie. Można podawać dodatkowo z jogurtem i cynamonem.