Do miski rozbić 4 jajka, dodać 30 ml mleka i szczyptę soli. Ubić wszystko na jednolitą masę.

Opłukać i oczyścić kurki, a następnie pokroić na mniejsze kawałki. Pokroić cebulke dymkę na drobne kawałeczki i podsmażyć razem z kurkami na łyżce masła, na rozgrzanej patelni.

Masę z jajek, mleka i soli wlać na drugą  rozgrzaną już patelnię i smażyć omlet aż do ścięcia. Następnie rozprowadzić kurki i cebulkę na ściętym omlecie. Dodać koperek i złożyć na pół. Smażyć jeszcze chwilę.