Kapustę kiszoną przełożyć do garnka i zalać zimną wodą, tak aby przykryła cała kapustę. Gotować na wolnym ogniu przez 30 minut, następnie odcedzić kapustę z wody, ostudzić i poszatkować na drobne kawałki.

Papier ryżowy należy zamoczyć w ciepłej wodzie, do czasu aż będzie elastyczny. Kiedy odsączymy papier, należy go położyć na ściereczce, aby ni e przykleił się do blatu lub stołu.

Pokrojoną marchewkę i grzyby MUNG, a także porcję kapusty kiszonej ułóż na papierze ryżowym i zawijaj w ruloniki.

Zawinięte sajgonki należy smażyć na łyżce oleju słonecznikowego lub rzepakowego.