Schab w sosie chrzanowo – musztardowym
Kategoria: Obiady
Krok 1
Plastry schabu rozbijamy, tak jak na kolety schabowe. Kolejno nacieramy je solą, pieprzem, papryka słodką, a także ziołami prowansalskimi. Ostawiamy na 30 minut.
Krok 2
Następnie schab podsmażamy, aż się zarumieni z obu stron. Plastry przekładamy z patelni, a do powstałego tłuszczu ze smażenia schabu wlewamy 250 ml bulionu i dodajemy chrzan, a także musztardę i wszystko dokładnie razem mieszamy ze sobą.
Krok 3
Kolejno mieszamy śmietanę z mąką i dodajemy do bulionu energicznie mieszając. Sos gotujemy przez minutę, aż do zgęstnienia.
Krok 4
Następnie przekładamy plastry schabu i dusimy je w sosie pod przykryciem około 30 minut.