Filety śledziowe zamoczyć na kilka godzin w wodzie, tak aby nie były słone.

Następnie cebulę pokroić w piórka i przełożyć do garnka z gotującą się wodą. Dodać ocet, posolić i dodać ziele angielskie i liście laurowe. Gotować do czasu, aż cebula zmięknie.

Całość odcedzić na sicie i ostudzić. Śledzie pokroić w mniejsze kawałki, przełożyć do miski wraz z zimną cebulą. Dołożyć śmietanę wymieszaną wcześniej z majonezem i doprawić ksylitolem i pieprzem.