Ugotować mięso w osolonej wodzie i zmielić na maszynce do mielenia mięsa.

Na maśle podsmażyć drobno pokrojoną cebulę i czosnek – dodać do mięsa.

Do miski, bądź na stolnicę wysypać mąkę (około 90 dag), dodać wody, oleju i wyrobić ciasto.

Po wyrobieniu ciasta, należy je rozwałkować i wykroić kółka z ciasta przy pomocy niedużej szklanki. Do wykrojonych kółek włożyć wcześniej przygotowany farsz, zalepić i ułożyć na talerzu.

Gotowe uszka wrzucić do gorącej osolonej wody i gotować przez około 5/8 minut.