Uszka z mięsem
Ugotować mięso w osolonej wodzie i zmielić na maszynce do mielenia mięsa.
Na maśle podsmażyć drobno pokrojoną cebulę i czosnek – dodać do mięsa.
Do miski, bądź na stolnicę wysypać mąkę (około 90 dag), dodać wody, oleju i wyrobić ciasto.
Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie dodaj mąki.
Po wyrobieniu ciasta, należy je rozwałkować i wykroić kółka z ciasta przy pomocy niedużej szklanki. Do wykrojonych kółek włożyć wcześniej przygotowany farsz, zalepić i ułożyć na talerzu.
Talerz posyp mąką, aby uszka nie się nie przykleiły.
Gotowe uszka wrzucić do gorącej osolonej wody i gotować przez około 5/8 minut.